O iodo é necessário para a produção de hormônios da tireoide , que são importantes para o metabolismo e o crescimento. Um pequeno estudo conduzido na América descobriu que os níveis urinários de iodo em veganos eram cerca de metade dos níveis de iodo em vegetarianos, enquanto uma pesquisa na Noruega descobriu que 86% dos veganos tinham ingestão inadequada de iodo .
As principais fontes alimentares de iodo são leite, laticínios e peixes. Se você estiver seguindo uma dieta baseada em vegetais , incluir suplementos fortificados com iodo ou tomar um suplemento ajudará a garantir que você obtenha iodo adequado. Um número crescente de bebidas alternativas ao leite vegetal agora é fortificado com iodo, então é útil optar por elas. Leia nosso blog ‘ 7 benefícios para a saúde de uma dieta baseada em vegetais ‘.
A ingestão de Selênio (um mineral) é frequentemente considerada baixa nas dietas do Reino Unido, incluindo dietas veganas. Cerca de metade das mulheres e um quarto dos homens com idade entre 20 e 59 anos têm baixa ingestão de Selênio .
O selênio é importante para uma variedade de funções no corpo, incluindo o funcionamento normal da tireoide , a produção de esperma, o suporte ao sistema imunológico e a manutenção da saúde dos cabelos e unhas.
Suplementos veganos úteis que contêm selênio para incluir em sua dieta são castanhas-do-pará, pão, castanhas de caju, sementes de girassol, arroz integral, grão-de-bico e cogumelos.